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Speisekarte
Zmorge - Mo-Fra von 9:00 bis 12:00 / Sa-So von 11:00 bis 18:00
RohschinkenRohschinken, 3 ver. AOC Käse, div. Konfitüren, Honig, Butter, div. Brote + ein Glas Orangensaft  12.90 frs


Brunch - Sa-So von 11:00 bis 18:00
RühreiRührei, Speck, 3 ver. AOC Käse, div. Konfitüren, Honig, Butter, div. Brote + ein Glas Orangensaft  19.90 frs


Bärnerbrunch - Sa-So von 11:00 bis 18:00
RöstiRösti, Speck, Spiegelei, 3 ver. AOC Käse, div. Konfitüren, Honig, Butter, div. Brote  24.90 frs


Sandwiches
Rohschinken und Raclettekäse vom Wallis AOC, Sprossen und Salat¼   5.90 frs½   8.90 frs11.90 frs
Tête de Moine AOC mit Kressebutter, Salat und Tomaten¼   5.90 frs½   8.90 frs11.90 frs
Walliser Trockenfleisch IGP mit Basilikumbutter und Salat¼   5.90 frs½   8.90 frs11.90 frs
Geräucherte Forelle mit Nusscrème, Salat und Tomaten¼   5.90 frs½   8.90 frs11.90 frs


Zum "Schnouse"
Aperoteller2 verschiedene AOC Käse- und 2 verschiedene IGP Fleischprodukte¼   10.90 frs½   17.90 frs23.90 frs
Käseteller6 verschiedene Sorten: Sbrinz AOC, Emmentaler AOC, L'Etivaz AOC, Berner Alpkäse AOC, Gruyère AOC, Tête de Moine AOC¼   10.90 frs½   17.90 frs23.90 frs
WallisertellerWalliser Trockenfleisch IGP, Rohschinken, Trockenwurst IGP, Walliser Raclettekäse, Walliser Roggenbrot AOC¼   10.90 frs½   17.90 frs23.90 frs
FleischtellerWalliser Trockenfleisch IGP, Bündner Trockenfleisch IGP, Rohschinken, Trockenwurst IGP aus der Ajoie¼   11.90 frs½   18.90 frs24.90 frs
Trockenwurst auf dem HolzbrettZur Auswahl: Nuss / Pfeffer / Mittelalter / Knoblauch / Fenchel / Rotwein / Métral / Val d'Hérens / Randen; Serviert mit Brot, Essiggurken, Silberzwiebeln, roten Zwiebeln und scharfen Senf  11.90 frs


Salate
Grüner SalatGrüner Salat, Endivien, Rucola, Sprossen mit Sonnenblumenölvinaigrette und Sonnenblumenkerne geröstet und karamellisiert¼   4.90 frs½   10.90 frs16.90 frs
Gemischter Salat "Lötschberg"Grüner Salat, Endivien, Karotten, roter Kohl, Rucola, Sprossen, Tomaten, Sonnenblumenkerne oder Haselnüsse geröstet und karamellisiert, Sonnenblumenölvinaigrette oder Nussölvinaigrette zur Auswahl¼   5.90 frs½   11.90 frs17.90 frs
Gemischter Salat "Lötschberg" 2 Pers.Seviert in der Schüssel. Sonnenblumenölvinaigrette oder Nussölvinaigrette zur Auswahl  19.90 frs
Gemischter Salat "Lötschberg" 3 Pers.Seviert in der Schüssel. Sonnenblumenölvinaigrette oder Nussölvinaigrette zur Auswahl  25.90 frs
Gemischter Salat "Lötschberg" 4 Pers.Seviert in der Schüssel. Sonnenblumenölvinaigrette oder Nussölvinaigrette zur Auswahl  29.90 frs
MönchsalatTête de Moine AOC, grüner Salat, Endivien, Rucola, Karotten, roter Kohl, Sprossen, Tomaten, Sonnenblumenölvinaigrette, Sonnenblumenkerne geröstet und karamellisiert, Dampfkartoffeln¼   9.90 frs½   16.90 frs22.90 frs
Waadtländer SalatWaadtländer Tomme, grüner Salat, Endivien, Rucola, Karotten, roter Kohl, Tomaten, geröstete und karamellisierte Haselnüsse, serviert auf geröstetem Brot an einer Nussölvinaigrette¼   9.90 frs½   16.90 frs22.90 frs
Innerschweizer SalatSbrinz AOC, grüner Salat, Endivien, Karotten, Rucola, roter Kohl, Tomaten, Sonnenblumenölvinaigrette, Sonnenblumenkerne geröstet und karamellisiert, Dampfkartoffeln¼   9.90 frs½   16.90 frs22.90 frs
Bloderkäse SalatBloderkäse AOC, grüner Salat, Endivien, Rucola, Karotten, roter Kohl, Tomaten, Nussölvinaigrette, geröstete und karamellisierte Haselnüsse, Dampfkartoffeln¼   9.90 frs½   16.90 frs22.90 frs
Wurst SalatSaucisson Vaudois IGP, grüner Salat, Endivien, Rucola, Sprossen, Sonnenblumenölvinaigrette, Sonnenblumenkerne geröstet und karamellisiert, Dampfkartoffeln¼   10.90 frs½   17.90 frs23.90 frs


Käsespezialitäten
Käseschnitteserviert mit kleinem gemischten Salat, Raclettekäse vom Wallis AOC mit Spiegelei, Ziegenraclettekäse, Trockenwurst IGP aus der Ajoie, überbacken mit Emmentaler AOC; Spiegelei zusätzlich 1.-  16.90 frs
Fondue ab 2 Personen230g pro Person. Halb-Halb, Gruyère AOC - Vacherin fribourgeois AOC. Pro Person.  24.90 frs
Fondue ab 2 Personen230g pro Person. Maison, Gruyère AOC - Vacherin fribourgeois AOC. Pro Person.  26.90 frs


Käsespezialitäten 12:00 - 14:00 und 18:00 - 22:00
Panierter Tomme auf getoastetem Brotserviert mit kleinem gemischten Salat und Preiselbeeregelée  18.90 frs
Vacherin Mont d'Or AOCSaison September - April. Käse in Holzform, heiss, serviert mit Dampfkartoffeln und gemischtem Salat  34.90 frs


Käsespezialitäten 18:00 - 22:00
Racletteportion  9.90 frs
Raclette à discretionServiert mit Dampfkartoffeln, gemischtem Salat, zwei verschiedene Alpraclettekäse, Essiggurken, Silberzwiebeln  34.90 frs


Fleischgerichte
Kalbscordonbleu mit Rohschinken und Vacherin AOC  39.90 frs
Kalbsschnitzel paniert  35.90 frs
Kalbsschnitzel mit hausgemachter Kräuterbutter  34.90 frs
Züri Gschnätzlets mit frischen Pilzen  36.90 frs
St. Galler Kalbsbratwurst mit Zwiebelsauce  29.90 frs
Schweinskotelett Walliserart (mit Tomaten und Raclettekäse überbacken)  31.90 frs
Rindsentrecôte 200g mit hausgemachter Kräuterbutter  36.90 frs
Rindsentrecôte 300g mit hausgemachter Kräuterbutter  42.90 frs
Rösti mit Speck und Spiegelei  25.90 frs
Rösti mit Speck und Raclettekäse überbacken  27.90 frs
Rösti mit Rohschinken und Spiegelei  25.90 frs
Rösti mit Rohschinken und Raclettekäse überbacken  27.90 frs
Kinderteller, kleines paniertes Kalbsschnitzel mit Pommes  15.90 frs
Späzli an einer Käsesauce  10.90 frs
Späzli an einer Pilzsauce  10.90 frs
Späzli mit Gemüse an einer Rahmsauce  10.90 frs


Vegetarische Gerichte
Hausgemachte Rösti mit Gemüse, überbacken mit Raclettekäse  25.90 frs
Hausgemachte Rösti mit Tomatenscheiben, überbacken Mit Raclettekäse  25.90 frs
Hausgemachte Rösti mit frischen Pilzen an einer Rahmsauce  25.90 frs
Hausgemachte Spätzli an einer Käsesauce (Gruyère AOC) mit Raclettekäse überbacken  24.90 frs
Hausgemachte Spätzli mit Gemüse an einer Kräuterrahmsauce  24.90 frs
Hausgemachte Spätzli mit frischen Pilzen an einer Rahmsauce  24.90 frs
Portion Pommes-frites  9.90 frs
Portion Gemüse  9.90 frs


Süsses
Greyerzer CoupeMerängge mit frischen Früchten (je nach Saison), Doppel- und Schlagrahm  9.90 frs
Tessiner CoupeMerängge mit krokanter Espressoglace, Doppel- und Schlagrahm  9.90 frs
Apfelkuchen  7.90 frs
Apfelkuchenmit Schlagrahm  8.90 frs
Ribelkuchenmit Mandelmasse und Himbeerconfi  8.90 frs
Ribelkuchenmit Mandelmasse und Himbeerconfi, mit Schlagrahm  8.90 frs
Williamssorbet  8.90 frs
Williamssorbetmit 2cl Eau-de-vie de poire du Valais AOC (Williamine)  12.90 frs
Aprikosensorbet  8.-- frs
Aprikosensorbetmit 2cl Abricotine AOC  12.-- frs
Tobleroneschoggiküchleinmit Schlagrahm, warm serviert  10.90 frs
Tobleroneschoggiküchleinflambiert mit Eau-de-Vie de Poire AOC  14.90 frs
Meränggemit Vanilleglace, Erdbeerglace und Schlagrahm  10.90 frs
Kugel Erdbeerglace  3.20 frs
Kugel Vanilleglace  3.20 frs
Kugel Espressoglace  3.70 frs
Kugel Aprikosensorbet  3.20 frs
Kugel Williamssorbet  3.20 frs
mit Schlagrahm+1.-- Frs  1.-- frs


Süsswein
Dazu servieren wir Ihnen gerne einen Dessert Wein5cl  7.90 frs