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Speisekarte
Zmorge - Mo-Sa von 09:00 bis 12:00
Rohschinken3 ver. AOC Käse, div. Konfitüren, Honig, Butter, div. Brote 12.90 frs


Brunch - Sa-So von 11:00 bis 18:00
RühreiSpeck, 3 ver. AOC Käse, div. Konfitüren, Honig, Butter, div. Brote 18.90 frs


Bärnerbrunch - Sa-So von 11:00 bis 18:00
RöstiSpeck, Spiegelei, 3 ver. AOC Käse, div. Konfitüren, Honig, Butter, div. Brote 24.90 frs


Sandwiches
Rohschinken und Raclettekäse vom Wallis AOC, Sprossen und Salat½ p. 6.90 frs9.90 frs
Tête de Moine AOC mit Kressebutter, Salat und Tomaten½ p. 6.90 frs9.90 frs
Walliser Trockenfleisch IGP mit Basilikumbutter und Salat½ p. 6.90 frs9.90 frs
Geräucherte Forelle mit Nusscrème, Salat und Tomaten½ p. 6.90 frs9.90 frs


Zum "Schnouse"
Aperoteller2 verschiedene AOC Käse- und 2 verschiedene IGP Fleischprodukte½ p. 16.90 frs22.90 frs
Käseteller6 verschiedene Sorten: Sbrinz AOC, Emmentaler AOC, L'Etivaz AOC, Berner Alpkäse AOC, Gruyère AOC, Tête de Moine AOC½ p. 16.90 frs22.90 frs
WallisertellerWalliser Trockenfleisch IGP, Rohschinken, Trockenwurst IGP, Walliser Raclettekäse, Walliser Roggenbrot AOC½ p. 16.90 frs22.90 frs
FleischtellerWalliser Trockenfleisch IGP, Bündner Trockenfleisch IGP, Rohschinken, Trockenwurst IGP aus der Ajoie½ p. 17.90 frs23.90 frs
WalliseralpsäulitellerFilet, Unterspälte, Eckstück und Speck alles gemästet auf der Alp Jeur-Loz. Luft getrocknet½ p. 18.90 frs24.90 frs


Salate
Grüner SalatGrüner Salat, Endivien, Rucola, Sprossen mit Sonnenblumenölvinaigrette und Sonnenblumenkerne geröstet und karamellisiert½ p. 7.90 frs14.90 frs
Menusalatgemischter Salat 5.90 frs
Gemischter Salat "Lötschberg"Grüner Salat, Endivien, Karotten, roter Kohl, Rucola, Sprossen, Tomaten, Sonnenblumenkerne oder Haselnüsse geröstet und karamellisiert, Sonnenblumenölvinaigrette oder Nussölvinaigrette zur Auswahl½ p. 9.90 frs16.90 frs
Gemischter Salat "Lötschberg" 2 Pers.Seviert in der Schüssel. Sonnenblumenölvinaigrette oder Nussölvinaigrette zur Auswahl 18.90 frs
Gemischter Salat "Lötschberg" 3 Pers.Seviert in der Schüssel. Sonnenblumenölvinaigrette oder Nussölvinaigrette zur Auswahl 25.90 frs
Gemischter Salat "Lötschberg" 4 Pers.Seviert in der Schüssel. Sonnenblumenölvinaigrette oder Nussölvinaigrette zur Auswahl 29.90 frs
MönchsalatTête de Moine AOC, grüner Salat, Endivien, Rucola, Karotten, roter Kohl, Sprossen, Tomaten, Sonnenblumenölvinaigrette, Sonnenblumenkerne geröstet und karamellisiert, Dampfkartoffeln½ p. 15.90 frs20.90 frs
Waadtländer SalatWaadtländer Tomme, grüner Salat, Endivien, Rucola, Karotten, roter Kohl, Tomaten, geröstete und karamellisierte Haselnüsse, serviert auf geröstetem Brot an einer Nussölvinaigrette½ p. 15.90 frs20.90 frs
Innerschweizer SalatSbrinz AOC, grüner Salat, Endivien, Karotten, Rucola, roter Kohl, Tomaten, Sonnenblumenölvinaigrette, Sonnenblumenkerne geröstet und karamellisiert, Dampfkartoffeln½ p. 15.90 frs20.90 frs
Wurst SalatSaucisson Vaudois IGP, grüner Salat, Endivien, Rucola, Sprossen, Sonnenblumenölvinaigrette, Sonnenblumenkerne geröstet und karamellisiert, Dampfkartoffeln½ p. 17.90 frs22.90 frs


Käsespezialitäten
Käseschnitteserviert mit kleinem gemischten Salat, Raclettekäse vom Wallis AOC mit Spiegelei, Ziegenraclettekäse, Trockenwurst IGP aus der Ajoie, überbacken mit Emmentaler AOC 15.90 frs
Fondue ab 2 Personen240g pro Person. Halb-Halb, Gruyère AOC - Vacherin fribourgeois AOC. Pro Person. 24.90 frs
Fondue ab 2 Personen240g pro Person. Maison, Gruyère AOC - Vacherin fribourgeois AOC. Pro Person. 26.90 frs


Käsespezialitäten 12:00 - 14:00 und 18:00 - 22:00
Panierter Tomme auf getoastetem Brotserviert mit kleinem gemischten Salat und Preiselbeeregelée 17.90 frs
Vacherin Mont d'Or AOCSaison September - April. Käse in Holzform, heiss, serviert mit Dampfkartoffeln und gemischtem Salat 31.90 frs


Käsespezialitäten 18:00 - 22:00
Racletteportion 8.90 frs
Raclette à discretionServiert mit Dampfkartoffeln, gemischtem Salat, zwei verschiedene Alpraclettekäse, Essiggurken, Silberzwiebeln 32.90 frs


Fleischgerichte
Kalbscordonbleu mit Rohschinken und Raclettekäse 35.90 frs
Kalbsschnitzel paniert 33.90 frs
Kalbsschnitzel mit hausgemachter Kräuterbutter 32.90 frs
Züri Gschnätzlets mit frischen Pilzen 34.90 frs
St. Galler Kalbsbratwurst mit Zwiebelsauce 28.90 frs
Suuri Schweinsläberli 25.90 frs
Schweinskotelett Walliserart (mit Tomaten und Raclettekäse überbacken) 29.90 frs
Rindsentrecôte 200g mit hausgemachter Kräuterbutter 38.90 frs
Rindsentrecôte 300g mit hausgemachter Kräuterbutter 47.90 frs
Rösti mit Speck und Spiegelei 23.90 frs
Rösti mit Rohschinken und Spiegelei 23.90 frs
Kinderteller, kleines paniertes Kalbsschnitzel mit Pommes 14.90 frs


Vegetarische Gerichte
Hausgemachte Rösti mit Gemüse, überbacken mit Raclettekäse 23.90 frs
Hausgemachte Rösti mit frischen Pilzen an einer Rahmsauce 23.90 frs
Hausgemachte Spätzli an einer Käsesauce (Gruyère AOC) mit Raclettekäse überbacken 22.90 frs
Hausgemachte Spätzli mit Gemüse an einer Kräuterrahmsauce 22.90 frs
Hausgemachte Spätzli mit frischen Pilzen an einer Rahmsauce 22.90 frs
Portion Pommes-frites 8.90 frs


Süsses
Greyerzer CoupeMerängge mit frischen Früchten (je nach Saison), Doppel- und Schlagrahm 8.90 frs
Tessiner CoupeMerängge mit krokanter Espressoglace, Doppel- und Schlagrahm 8.90 frs
Apfelkuchen 6.90 frs
Apfelkuchenmit Schlagrahm 7.90 frs
Ribelkuchenmit Mandelmasse und Himbeerconfi 6.90 frs
Ribelkuchenmit Mandelmasse und Himbeerconfi, mit Schlagrahm 7.90 frs
Williamssorbet 8.-- frs
Williamssorbetmit 2cl Eau-de-vie de poire du Valais AOC (Williamine) 12.-- frs
Aprikosensorbet 8.-- frs
Aprikosensorbetmit 2cl Abricotine AOC 12.-- frs
Tobleroneschoggiküchleinmit Schlagrahm, warm serviert 9.90 frs
Tobleroneschoggiküchleinflambiert mit Eau-de-Vie de Poire AOC 14.90 frs
Gebrannte Crème 9.90 frs
Meränggemit Vanilleglace, Erdbeerglace und Schlagrahm 9.90 frs
Kugel Erdbeerglace 3.-- frs
Kugel Vanilleglace 3.-- frs
Kugel Espressoglace 3.50 frs
Kugel Aprikosensorbet 3.-- frs
Kugel Williamssorbet 3.-- frs
mit Schlagrahm+1.-- Frs 1.-- frs


Süsswein
Dazu servieren wir Ihnen gerne einen Dessert Wein4cl 7.90 frs