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Speisekarte
Zmorge - Mo-Fra von 9:00 bis 12:00 / Sa-So von 11:00 bis 18:00
RohschinkenRohschinken, 3 ver. AOP Käse, div. Konfitüren, Honig, Butter, div. Brote + ein Glas Orangensaft15.80 frs


Brunch - Sa-So von 11:00 bis 18:00
RühreiRührei, Speck, 3 ver. AOP Käse, div. Konfitüren, Honig, Butter, div. Brote + ein Glas Orangensaft20.80 frs


Bärnerbrunch - Sa-So von 11:00 bis 18:00
RöstiRösti, Speck, Spiegelei, 3 ver. AOP Käse, div. Konfitüren, Honig, Butter, div. Brote25.80 frs


Sandwiches
Rohschinken und Raclettekäse vom Wallis AOP, Sprossen und Salat¼   5.90 frs½   8.90 frs11.90 frs
Tête de Moine AOP mit Kressebutter, Salat und Tomaten¼   5.90 frs½   8.90 frs11.90 frs
Walliser Trockenfleisch IGP mit Basilikumbutter und Salat¼   5.90 frs½   8.90 frs11.90 frs
Geräucherte Forelle mit Nusscrème, Salat und Tomaten¼   5.90 frs½   8.90 frs11.90 frs


Zum "Schnouse"
Aperoteller2 verschiedene AOP Käse- und 2 verschiedene IGP Fleischprodukte¼   10.90 frs½   17.90 frs23.90 frs
Käseteller6 verschiedene Sorten: Sbrinz AOP, Emmentaler AOP, L'Etivaz AOP, Berner Alpkäse AOP, Gruyère AOP, Tête de Moine AOP¼   10.90 frs½   17.90 frs23.90 frs
WallisertellerWalliser Trockenfleisch IGP, Rohschinken, Trockenwurst IGP, Walliser Raclettekäse, Walliser Roggenbrot AOP¼   10.90 frs½   17.90 frs23.90 frs
FleischtellerWalliser Trockenfleisch IGP, Bündner Trockenfleisch IGP, Rohschinken, Trockenwurst IGP aus der Ajoie¼   11.90 frs½   18.90 frs24.90 frs
Trockenwurst auf dem HolzbrettZur Auswahl: Nuss / Pfeffer / Mittelalter / Knoblauch / Fenchel / Rotwein / Métral / Val d'Hérens / Randen; Serviert mit Brot, Essiggurken, Silberzwiebeln, roten Zwiebeln und scharfen Senf  11.90 frs


Salate
Grüner SalatGrüner Salat, Endivien, Rucola, Sprossen mit Sonnenblumenölvinaigrette und Sonnenblumenkerne geröstet und karamellisiert¼   4.90 frs½   10.90 frs16.90 frs
Gemischter Salat "Lötschberg"Grüner Salat, Endivien, Karotten, roter Kohl, Rucola, Sprossen, Tomaten, Sonnenblumenkerne oder Haselnüsse geröstet und karamellisiert, Sonnenblumenölvinaigrette oder Nussölvinaigrette zur Auswahl¼   5.90 frs½   11.90 frs17.90 frs
Gemischter Salat "Lötschberg" 2 Pers.Seviert in der Schüssel. Sonnenblumenölvinaigrette oder Nussölvinaigrette zur Auswahl  19.90 frs
Gemischter Salat "Lötschberg" 3 Pers.Seviert in der Schüssel. Sonnenblumenölvinaigrette oder Nussölvinaigrette zur Auswahl  25.90 frs
Gemischter Salat "Lötschberg" 4 Pers.Seviert in der Schüssel. Sonnenblumenölvinaigrette oder Nussölvinaigrette zur Auswahl  29.90 frs
MönchsalatTête de Moine AOP, grüner Salat, Endivien, Rucola, Karotten, roter Kohl, Sprossen, Tomaten, Sonnenblumenölvinaigrette, Sonnenblumenkerne geröstet und karamellisiert, Dampfkartoffeln¼   9.90 frs½   16.90 frs22.90 frs
Waadtländer SalatWaadtländer Tomme, grüner Salat, Endivien, Rucola, Karotten, roter Kohl, Tomaten, geröstete und karamellisierte Haselnüsse, serviert auf geröstetem Brot an einer Nussölvinaigrette¼   9.90 frs½   16.90 frs22.90 frs
Innerschweizer SalatSbrinz AOP, grüner Salat, Endivien, Karotten, Rucola, roter Kohl, Tomaten, Sonnenblumenölvinaigrette, Sonnenblumenkerne geröstet und karamellisiert, Dampfkartoffeln¼   9.90 frs½   16.90 frs22.90 frs
Bloderkäse SalatBloderkäse AOP, grüner Salat, Endivien, Rucola, Karotten, roter Kohl, Tomaten, Nussölvinaigrette, geröstete und karamellisierte Haselnüsse, Dampfkartoffeln¼   9.90 frs½   16.90 frs22.90 frs
Wurst SalatSaucisson Vaudois IGP, grüner Salat, Endivien, Rucola, Sprossen, Sonnenblumenölvinaigrette, Sonnenblumenkerne geröstet und karamellisiert, Dampfkartoffeln¼   10.90 frs½   17.90 frs23.90 frs


Käsespezialitäten
Käseschnitte serviert mit kleinem gemischten Salat, Raclettekäse vom Wallis AOP mit Spiegelei, Ziegenraclettekäse, Trockenwurst IGP aus der Ajoie, überbacken mit Emmentaler AOP; Spiegelei zusätzlich 2.- 16.90 frs
Fondue
ab 2 Personen
230g pro Person. Halb-Halb, Gruyère AOP - Vacherin fribourgeois AOP. Pro Person.24.90 frs
Fondue
ab 2 Personen
230g pro Person. Maison, Gruyère AOP - Vacherin fribourgeois AOP. Pro Person.26.90 frs


Käsespezialitäten 12:00 - 14:00 und 18:00 - 22:00
Panierter Tomme
auf getoastetem Brot
serviert mit kleinem gemischten Salat und Preiselbeeregelée 18.90 frs
Vacherin
Mont d'Or AOP
Saison September - April. Käse in Holzform, heiss, serviert mit Dampfkartoffeln und gemischtem Salat34.90 frs


Käsespezialitäten 18:00 - 22:00
Racletteportion   9.90 frs
Raclette à discretionServiert mit Dampfkartoffeln, gemischtem Salat, zwei verschiedene Alpraclettekäse, Essiggurken, Silberzwiebeln  34.90 frs


Fleischgerichte
Kalbscordonbleu mit Rohschinken und Vacherin AOP  39.90 frs
Kalbsschnitzel paniert  35.90 frs
Kalbsschnitzel mit hausgemachter Kräuterbutter  34.90 frs
Züri Gschnätzlets mit frischen Pilzen  36.90 frs
St. Galler Kalbsbratwurst mit Zwiebelsauce  24.90 frs
Schweinskotelett Walliserart (mit Tomaten und Raclettekäse überbacken)  31.90 frs
Rindsentrecôte 200g mit hausgemachter Kräuterbutter  36.90 frs
Rindsentrecôte 300g mit hausgemachter Kräuterbutter  42.90 frs
Rösti mit Speck und Spiegelei  25.90 frs
Rösti mit Speck und Raclettekäse überbacken  27.90 frs
Rösti mit Rohschinken und Spiegelei  25.90 frs
Rösti mit Rohschinken und Raclettekäse überbacken  27.90 frs
Kinderteller, kleines paniertes Kalbsschnitzel mit Pommes  15.90 frs
Späzli an einer Käsesauce  10.90 frs
Späzli an einer Pilzsauce  10.90 frs
Späzli mit Gemüse an einer Rahmsauce  10.90 frs


Vegetarische Gerichte
Hausgemachte Rösti mit Gemüse, überbacken mit Raclettekäse  25.90 frs
Hausgemachte Rösti mit Tomatenscheiben, überbacken Mit Raclettekäse  25.90 frs
Hausgemachte Rösti mit frischen Pilzen an einer Rahmsauce  25.90 frs
Hausgemachte Spätzli an einer Käsesauce (Gruyère AOP) mit Raclettekäse überbacken  24.90 frs
Hausgemachte Spätzli mit Gemüse an einer Kräuterrahmsauce  24.90 frs
Hausgemachte Spätzli mit frischen Pilzen an einer Rahmsauce  24.90 frs
Portion Pommes-frites  9.90 frs
Portion Gemüse  9.90 frs


Süsses
Greyerzer Coupe Merängge mit frischen Früchten (je nach Saison), Doppel- und Schlagrahm 9.90 frs
Tessiner CoupeMerängge mit krokanter Espressoglace, Doppel- und Schlagrahm 9.90 frs
Apfelkuchen7.90 frs
Apfelkuchenmit Schlagrahm8.90 frs
Ribelkuchenmit Mandelmasse und Himbeerconfi8.90 frs
Ribelkuchenmit Mandelmasse und Himbeerconfi, mit Schlagrahm8.90 frs
Williamssorbet8.90 frs
Williamssorbetmit 2cl Eau-de-vie de poire du Valais AOP (Williamine)12.90 frs
Aprikosensorbet8.-- frs
Aprikosensorbetmit 2cl Abricotine AOP12.-- frs
Tobleroneschoggiküchleinmit Schlagrahm, warm serviert10.90 frs
Tobleroneschoggiküchleinflambiert mit Eau-de-Vie de Poire AOP14.90 frs
Meränggemit Vanilleglace, Erdbeerglace und Schlagrahm10.90 frs
Kugel Erdbeerglace3.20 frs
Kugel Vanilleglace3.20 frs
Kugel Espressoglace3.70 frs
Kugel Aprikosensorbet3.20 frs
Kugel Williamssorbet3.20 frs
mit Schlagrahm+1.-- Frs1.-- frs


Süsswein
Dazu servieren wir Ihnen gerne einen Dessert Wein5cl  9.50 frs