«
Wines and Spirits
Wines
 
Red wines
 
Dôle
Sang de l'Enfer, Nouveau Salquenen SADôle de Salquenen37.5 cl20.-- frs
  75 cl35.-- frs
Domaine Clos du Château, Charles Bonvin Fils75 cl35.50 frs
La Perle Noire, Domaine du Mont-d'Or150 cl71.-- frs
  75 cl35.-- frs
Dôle des Monts, Robert Gilliard Vins75 cl35.-- frs
Vétroz Grand Cru, Cave du Vieux Moulin - Romain Papilloud75 cl35.-- frs

Assemblage
Sottobosco Ass. Rouge, Agriloro SAbarrique75 cl57.-- frs
Romulus, Caves Orsat SABarrique75 cl48.-- frs
Clos Balavaud, Les Fils Maye SA75 cl49.50 frs
Angelica, Cave l'Angélus50 cl31.-- frs
Cuvée Rosmarie, Nouveau Salquenen SABarrique75 cl46.-- frs
Salconio, Albert Mathier et Fils75 cl45.-- frs
Tourmentin, Rouvinez VinsBarrique150 cl86.-- frs
  75 cl49.50 frs
Fin Bec Terre, Cave Fin Bec SA75 cl44.-- frs
Cuvée Rouge, Charles Bonvin FilsBarrique75 cl50.-- frs
Cuvée Clos du Château, Charles Bonvin Fils75 cl48.-- frs
Romance, Domaine du Mont-d'Or37.5 cl21.50 frs
  75 cl43.-- frs
Saint-Raphaël Noir, Domaine St-Raphaël75 cl52.-- frs
Diolinoir-Syrah, Domaine St-Raphaël50 cl28.-- frs
Ruistal, Frédéric Varone Vins75 cl50.-- frs
Rouge d'Enfer, Provins ValaisBarrique75 cl54.-- frs
Antarès, Robert Gilliard VinsBarrique75 cl49.-- frs
Pinot-Diolinoir, Cave La Tine50 cl25.-- frs
Gally, Jean-René Germanier Balavaud50 cl24.-- frs
  75 cl39.50 frs
Rouge de Terre, Jean-René Germanier Balavaud75 cl41.50 frs
Assemblage rouge de Vétroz, La Régence Balavaud50 cl28.-- frs
Le Souverain, Association Vinicole d'Aigle75 cl33.50 frs
Les Mailloles, Association Vinicole d'Aigle75 cl33.50 frs
Rouge de Rouge, Terroir du Crosex Grillé75 cl50.-- frs
Domaine de la Dolle Vincy, Schenk SA - La Côte75 cl37.50 frs
Les Bujardises La Côte, Schenk SA - La Côte75 cl41.50 frs
Orpheus, Association Viticole de Lutry70 cl44.-- frs
Cuvée Louis, Domaine Louis Bovard SA70 cl47.50 frs
Dézaley Rouge, Le Petit Versailles - Les Frères Dubois70 cl45.50 frs
Rouge Désir, Union Viticole de Cully70 cl43.-- frs

Humagne
Ferdinand Mathier, Nouveau Salquenen SABarrique75 cl48.50 frs
Soleil d'Or, Imesch Vins SA75 cl46.-- frs
Noble Cépage, Charles Bonvin Fils75 cl46.-- frs
Héritage, Frédéric Varone Vins37.5 cl21.-- frs
Maître de Chais, Provins Valais75 cl47.-- frs
Sélection, Robert Gilliard Vins75 cl48.-- frs
AOC Valais, Jean-René Germanier Balavaud75 cl43.-- frs

Cornalin
Montibeux, Rouvinez Vins75 cl46.-- frs
Primus Classicus, Caves Orsat SA75 cl44.-- frs
Vieux Saillon, Gérard Raymond37.5 cl22.-- frs
  70 cl44.-- frs
Soleil d'Or, Imesch Vins SA50 cl28.-- frs
Cornalin de Sion, Cave Sainte-Anne, Héritier & Favre75 cl48.-- frs
Héritage, Frédéric Varone Vins75 cl49.-- frs
Maître de Chais, Provins Valais37.5 cl26.50 frs
  75 cl51.-- frs

Merlot
Merlot, Agriloro SATenimento La Prella barrique75 cl52.-- frs
Merlot, Agriloro SAGenestrerio37.5 cl19.50 frs
Primus Classicus, Caves Orsat SA75 cl39.-- frs
Orchis, E. et Louis Fonjallaz75 cl54.-- frs

Pinot Noir
Pinot Noir, Weingut Zum Sternen75 cl53.-- frs
Pinot Noir, Weingut Zum SternenKloster Sion Klingnau50 cl26.-- frs
Pinot Noir, Weingut Zum SternenKloster Sion Klingnau75 cl41.-- frs
Pinot Noir, Mauler et Cie SAde Neuchâtel75 cl43.-- frs
Rés. des Administrateurs, Cave St-Pierre75 cl32.50 frs
Salquenen Crêtaz Plan, Cave Taillefer, Orsat Frères75 cl34.50 frs
Primus Classicus, Caves Orsat SA75 cl33.-- frs
Lucifer, Nouveau Salquenen SA75 cl36.-- frs
Grand Cru, Nouveau Salquenen SA75 cl47.50 frs
Bacchus, Albert Mathier et FilsBarrique75 cl52.-- frs
Grand Cru, Albert Mathier et Fils75 cl48.50 frs
Rohneblut, Albert Mathier et Fils75 cl36.-- frs
Fin Bec, Cave Fin Bec SA37.5 cl20.50 frs
Terra Cotta, Charles Bonvin Fils75 cl36.50 frs
40 ans, Domaine St-RaphaëlVieilles vignes75 cl46.-- frs
Maître de Chais, Provins ValaisBarrique75 cl41.-- frs
Vendémiaire, Robert Gilliard Vins75 cl39.-- frs
Vétroz Grand Cru, Cave Hubert Germanier75 cl40.-- frs
Balavaud Grand Cru, Jean-René Germanier Balavaud75 cl40.-- frs
Grand Cru, Les Celliers de Vétroz75 cl36.-- frs
Aigle, Association Vinicole d'Aigle75 cl41.-- frs
Epesses Pressé, Domaine Louis Bovard SA70 cl37.-- frs
d'Epesses, Domaine Gaillard & Fils70 cl36.50 frs
Saint-Saphorin, Dubois Fils Vins75 cl36.-- frs
Spina Nera, E. et Louis Fonjallaz75 cl44.-- frs
Grande Réserve, Domaine du Daley SA75 cl45.-- frs
Réserve des Héraults, Le Petit Versailles - Les Frères Dubois37.5 cl22.-- frs
  75 cl44.-- frs
Versailles, Le Petit Versailles - Les Frères Dubois70 cl31.-- frs
Son Excellence, Union Viticole de Cully75 cl35.50 frs

Syrah
Syrah de Fully, Henri VallotonBarrique75 cl50.-- frs
La Barrique, Les Fils Maye SABarrique35 cl24.50 frs
  70 cl49.50 frs
Vieux Saillon, Gérard Raymond70 cl42.-- frs
Thorium, Cave l'Angélus75 cl44.-- frs
Diego Mathier, Nouveau Salquenen SABarrique75 cl50.50 frs
Syrah AOC Valais, Albert Mathier et Fils50 cl28.-- frs
  75 cl44.50 frs
Fin Bec, Cave Fin Bec SA75 cl50.-- frs
Noble cépage, Charles Bonvin Fils37.5 cl23.50 frs
  75 cl48.-- frs
Madame De, Domaine du Mont-d'Or75 cl48.-- frs
Maître de Chais, Provins ValaisBarrique75 cl50.-- frs
Syrah du Valais, Robert Gilliard Vins75 cl48.-- frs
Cayas Syrah du Valais, Jean-René Germanier BalavaudBarrique75 cl57.-- frs

Gamay
Gamay de Sierre, Rouvinez Vins75 cl32.-- frs
Primus Classicus, Caves Orsat SA75 cl31.-- frs
Gamay La Vilya, Association Vinicole d'AigleRosé70 cl21.50 frs
Aigle, Association Vinicole d'Aigle75 cl36.-- frs
Epesses, Massy Luc70 cl29.-- frs
Vieilles Vignes, Association Viticole de Lutry70 cl38.-- frs

Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon, Cave Taillefer, Orsat Frères75 cl41.-- frs

Diolinoir
Diolinoir du Valais, Cave Sainte-Anne, Héritier & Favre75 cl43.-- frs
Domaine de l'Evêché, Provins ValaisBarrique75 cl63.-- frs

Gamaret
Vuège, Gamaret d'Entremont, Jean-René Germanier Balavaud75 cl46.-- frs
VDP, Terroir du Crosex Grillé75 cl52.-- frs
d'Epesses, Domaine Gaillard & Fils75 cl41.50 frs

White wines
 
Chardonnay
Chardonnay, Weingut Zum SternenWannenberg Würenligen75 cl42.-- frs
Maître de Chais, Provins ValaisBarrique75 cl45.-- frs
AOC Vaud, Association Viticole de Lutry37.5 cl20.-- frs
Grande Réserve, Domaine du Daley SA50 cl29.50 frs

Pinot Gris
Pinot gris, Weingut Zum SternenKloster Sion Klingnau75 cl42.-- frs
Vieux Saillon, Gérard Raymond70 cl47.-- frs
Yvorne, Association Vinicole d'AiglePasserille37.5 cl40.-- frs
Domaine de la Pierre Latin, Terroir du Crosex Grillé75 cl50.-- frs

Mousseux
Mousseux, Mauler et Cie SACuvée de Réserve - Brut37.5 cl25.50 frs
Mousseux, Mauler et Cie SACuvée Chardonnay - Brut75 cl48.50 frs
Mousseux, Mauler et Cie SACuvée Louis-Edouard75 cl57.-- frs

Oeil-de-Perdrix
Oeil-de-Perdrix, Mauler et Cie SA75 cl35.-- frs
Blanc de Noir, Caves Orsat SA75 cl33.-- frs
Bal Musette, Robert Gilliard Vins75 cl35.-- frs
Blanc de Noir, Association Viticole de Lutry70 cl34.50 frs

Ass. Blanc
Assemblage Blanc, Agriloro SAGranito barrique75 cl52.-- frs
Cuvée Rosmarie, Nouveau Salquenen SAFlétri75 cl46.-- frs
Trémaille, Rouvinez VinsBarrique37.5 cl23.50 frs
  75 cl47.50 frs
Fin Bec Mer, Cave Fin Bec SASec75 cl42.50 frs
Magie Blanche, Cave Sainte-Anne, Héritier & Favre50 cl30.-- frs
Goût du Conseil, Domaine du Mont-d'OrVin mi doux50 cl50.-- frs
Douce Folie, Domaine St-Raphaëldoux50 cl34.-- frs
Pinot Blanc - Sauvignon, Domaine St-Raphaël50 cl26.-- frs
Barrique Blanche, Frédéric Varone VinsBarrique75 cl62.50 frs
Vieilles Vignes, Provins ValaisBarrique37.5 cl26.-- frs
  75 cl51.-- frs
Soleil de Minuit, Robert Gilliard VinsFlétri37.5 cl48.-- frs
Blanc de Mer, Jean-René Germanier Balavaud75 cl41.50 frs
Château d'Allaman, Schenk SA - La CôteFlétri37.5 cl30.-- frs
The Swiss Sushi Wine, Domaine du Daley SA75 cl41.50 frs
Quentus, Le Petit Versailles - Les Frères Dubois37.5 cl39.50 frs
Lune de Miel, Union Viticole de Cully50 cl23.-- frs

Viognier
Viognier, Agriloro SAbarrique75 cl50.-- frs
Viognier AOC Vaud, Association Viticole de Lutry75 cl43.-- frs

Ermitage
Prafalcon, Rouvinez Vins75 cl45.50 frs
Ermitage Flétrie, Cave Taillefer, Orsat Frères37.5 cl32.50 frs
Primus Classicus, Caves Orsat SAFlétri37.5 cl42.-- frs
Ermitage AOC Valais, Albert Mathier et Fils75 cl41.-- frs
Merle des Roches, Domaine du Mont-d'OrFlétri50 cl49.-- frs
Grand Clarier, Frédéric Varone Vins75 cl43.-- frs
VDP, Terroir du Crosex Grillé75 cl59.50 frs

Johannisberg
Ravanay, Rouvinez Vins75 cl39.50 frs
Primus Classicus, Caves Orsat SA75 cl40.-- frs
Fin Bec, Cave Fin Bec SA75 cl39.50 frs
Mont Fleuri, Charles Bonvin Fils37.5 cl20.-- frs
  75 cl40.50 frs
Johannisberg Mont d'Or, Domaine du Mont-d'OrLég. Doux37.5 cl21.-- frs
  75 cl42.-- frs
Johannisberg Saint-Martin, Domaine du Mont-d'OrFlétri50 cl47.-- frs
Porte de Novembre, Robert Gilliard VinsFlétri37.5 cl21.-- frs
  75 cl43.-- frs

Arvine
Rés. des Administrateurs, Cave St-Pierre75 cl44.50 frs
Régalesse, Cave Taillefer, Orsat Frères75 cl41.-- frs
Tradition, Henri Valloton37.5 cl22.50 frs
  75 cl48.-- frs
Primus Classicus, Caves Orsat SA75 cl44.-- frs
Vieux Saillon, Gérard Raymond70 cl42.-- frs
Aphrodine, Albert Mathier et Fils75 cl44.-- frs
Coup de Coeur, Imesch Vins SA50 cl28.-- frs
Château Lichten, Rouvinez Vins75 cl46.-- frs
Arvine de Molignon, Cave Sainte-Anne, Héritier & Favre75 cl45.50 frs
Noble Cépage, Charles Bonvin Fils37.5 cl22.-- frs
  75 cl46.-- frs
Sous l'Escalier, Domaine du Mont-d'Or50 cl47.-- frs
Aphrodite, Domaine du Mont-d'Or75 cl47.-- frs
Héritage, Frédéric Varone Vins75 cl45.50 frs
Maître de Chais, Provins Valais75 cl47.50 frs
Arvine de Vétroz, Cave les Ruinettes37.5 cl21.-- frs
Nom de la boisson, Jean-René Germanier Balavaud70 cl42.-- frs
Arvine de Vétroz, Les Celliers de Vétroz37.5 cl20.50 frs

Chasselas
Rés. des Administrateurs, Cave St-Pierre75 cl29.-- frs
Primus Classicus, Caves Orsat SA75 cl31.-- frs
Molignon, Nouveau Salquenen SA37.5 cl18.-- frs
  75 cl34.-- frs
Brûlefer, Charles Bonvin Fils75 cl34.-- frs
Perle du Valais, Domaine du Mont-d'Or75 cl32.-- frs
Vétroz Grand Cru, Cave des Deux-Rives75 cl34.-- frs
Maître de Chais, Provins Valais75 cl32.50 frs
Les Murettes, Robert Gilliard Vins75 cl34.-- frs
AOC Valais, Cave Hubert Germanier37.5 cl16.-- frs
Fendant Vétroz Les Terrasses, Jean-René Germanier Balavaud37.5 cl18.-- frs
Grand Cru de Vétroz, Les Fils Maye SA75 cl34.-- frs
Aigle AOC, Association Vinicole d'AigleBarrique75 cl38.50 frs
Aigle Les Trois Tours, Association Vinicole d'Aigle140 cl68.-- frs
  70 cl35.50 frs
Yvorne, Association Vinicole d'Aigle70 cl32.50 frs
Clos du Crosex Grillé, Terroir du Crosex Grillé35 cl24.-- frs
Dézaley Grand Cru, Barbara Fonjallaz37.5 cl23.50 frs
  70 cl46.-- frs
Dézaley Olivine Grand Cru, Claude Duboux & Fils70 cl50.50 frs
Terre à boire, Domaine Louis Bovard SABarrique70 cl36.-- frs
Epesses Le Bouquet, Domaine Gaillard & Fils70 cl32.50 frs
Dézaley Marsens Grand Cru, Dubois Fils Vins37.5 cl23.-- frs
  70 cl49.-- frs
La Demoiselle, Dubois Fils Vins37.5 cl21.-- frs
  70 cl36.-- frs
Epesses L'Emblème, E. et Louis Fonjallaz70 cl31.50 frs
Dézaley Gradins Grand Cru, E. et Louis Fonjallaz37.5 cl21.-- frs
  70 cl47.-- frs
Epesses Clos du Boux, Massy Luc37.5 cl19.50 frs
  70 cl35.-- frs
Dézaley Ch. de Fer Grand Cru, Massy Luc70 cl47.-- frs
Château de Châtagneréaz, Schenk SA - La Côte75 cl32.-- frs
Yvorne Château Maison, Schenk SA - La Côte75 cl39.50 frs
Dézaley Médinette Grand Cru, Domaine Louis Bovard SA35 cl23.50 frs
Nom de la boisson, Domaine du Daley SA75 cl35.50 frs
Domaine du Daley Tradition, Domaine du Daley SA75 cl35.-- frs
Grande Réserve, J.&P. Testuz SABarrique70 cl50.-- frs
Dézaley Orion Grand Cru, J.-Claude Paley et Fils70 cl47.-- frs
Epesses Braise d'Enfer, Le Petit Versailles - Les Frères Dubois35 cl20.-- frs
  70 cl35.50 frs
Calamin Versailles, Le Petit Versailles - Les Frères Dubois70 cl36.-- frs
Dézaley de la Tour Grand Cru, Le Petit Versailles - Les Frères Dubois37.5 cl22.50 frs
  70 cl45.50 frs
Saint-Saphorin, Le Petit Versailles - Les Frères Dubois70 cl40.50 frs
Calamin Son Excellence, Union Viticole de Cully75 cl33.50 frs
Le Replan, Union Viticole de Cully70 cl31.-- frs
St-Saphorin Fumé, Domaine Louis Bovard SABarrique70 cl43.50 frs

Malvoisie
Rés. des Administrateurs, Cave St-PierreFlétrie50 cl27.50 frs
  75 cl44.-- frs
Le Primat, Les Fils Maye SAFlétri70 cl43.50 frs
Crête Ardente, Domaine du Mont-d'Or50 cl47.-- frs
Amourettes, Frédéric Varone Vins37.5 cl20.-- frs

Humagne Blanche
Humagne Blanche de Saillon, Cave Taillefer, Orsat Frères75 cl41.-- frs
Soleil d'Or, Imesch Vins SA75 cl46.-- frs
Noble Cépage, Charles Bonvin Fils75 cl46.-- frs
Héritage, Frédéric Varone Vins75 cl45.50 frs
Maître de Chais, Provins ValaisBarrique75 cl50.50 frs

Heida
Heida du Valais, Henri Vallotonbarrique75 cl48.-- frs
Soleil d'Or, Imesch Vins SA75 cl43.-- frs
Héritage, Frédéric Varone Vins75 cl45.50 frs
Maître de Chais, Provins Valais75 cl47.50 frs

Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc, Henri VallotonBarrique75 cl48.-- frs
Epesses, Massy Luc70 cl49.-- frs
Ribex, Domaine Louis Bovard SABarrique70 cl45.-- frs

Païen
Franc Tireur, Les Fils Maye SA37.5 cl22.-- frs
  70 cl44.-- frs

Pinot Blanc
Château de la Soie, Cave l'Angélus70 cl38.-- frs
Pinot Blanc AOC Valais, Albert Mathier et Fils75 cl42.-- frs
Pinot Blanc de Leytron, Albert Mathier et Fils50 cl27.-- frs

Riesling
Le Caprice du Métral, Cave l'Angélus70 cl38.-- frs
Amphitryon, Domaine du Mont-d'Or75 cl47.-- frs

Grain Noble
Les Grains Nobles, Rouvinez VinsFlétri/B.37.5 cl51.-- frs
Cuvée d'Or, Charles Bonvin Fils37.5 cl47.-- frs
Valorine, Frédéric Varone Vins37.5 cl46.-- frs
Grain de Malice, Provins ValaisFlétri/B.37.5 cl47.-- frs
Mitis Amigne de Vétroz, Jean-René Germanier BalavaudFlétri/B.37.5 cl47.-- frs

Amigne
Amigne de Vétroz, Cave Sainte-Anne, Héritier & Favre75 cl43.-- frs
Noble Cépage, Charles Bonvin Fils75 cl46.-- frs
Amigne de Vétroz, Cave des Deux-Rives37.5 cl23.-- frs
Amigne Grand Cru, Cave des Tilleuls75 cl51.-- frs
Amigne de Vétroz, Cave des Tilleuls37.5 cl26.-- frs
Amigne de Vétroz, Cave du Vieux Moulin - Romain Papilloud37.5 cl22.50 frs
Amigne de Vétroz, Cave Chantevigne37.5 cl22.-- frs
Amigne Grand Cru, Cave Chantevigne75 cl46.-- frs
Vétroz Grand Cru, Cave La Tine75 cl46.-- frs
Grand Cru de Vétroz, Cave les Ruinettes75 cl46.-- frs
Amigne de Vétroz, Jean-René Germanier Balavaud70 cl42.-- frs
Amigne de Vétroz, Cave La Madeleine37.5 cl23.50 frs
  75 cl42.-- frs
Amigne de Vétroz Grand Cru, La Régence Balavaud75 cl49.-- frs

Charmont
Charmont d'Epesses, Domaine Gaillard & Fils37.5 cl20.50 frs
  75 cl36.50 frs

Rosé
La Rosée de Pinot Noir, Le Petit Versailles - Les Frères Dubois70 cl43.-- frs
Gamay La Vilya, Association Vinicole d'Aigle50 cl21.50 frs


Apéritif
Appenzeller (29%)4 cl8.-- frs
Pernod (40%)4 cl8.-- frs
Martini (15%)4 cl8.-- frs
Campari (23%)4 cl8.-- frs
Cynar (16,5%)4 cl8.-- frs


Zum Apéro
Mousseux Chardonnay brut AOC (12%), Mauler, Neuenburg1dl7.-- frs
Kir : mit Cherrylikör Etter Zug (20%)1dl8.50 frs
Tendance 9 (9%), Cave de Jolimont - Mont-sur-Rolle1dl5.-- frs


Spirituosen
Absinthe aus dem Val-de-Travers (50%)4 cl10.-- frs
Wodka (40%)4 cl10.-- frs
Rum (weiss 38% / dunkel 40%)4 cl10.-- frs
Gin (40%)4 cl10.-- frs
Whisky Scotch (40%)4 cl10.-- frs
Whisky Bourbon (40%)4 cl10.-- frs
Tequila (38%)2 cl6.50 frs
  4 cl10.-- frs
Jägermeister (35%)2 cl5.-- frs
  4 cl8.-- frs
SupplémentTonic, Bitterlemon, Orangensaft, Ananassaft, Coca Cola, Apfelsaft 3.50 frs


Cocktails
Lötschberg Sunrise - A L K O H O L F R E IMelonensirup, Orangensaft, Grenadine, crushed ice) 12.50 frs
Caipirinha (Cachaça, Limetten, crushed ice) 15.50 frs
Caipirovka (Wodka, Limettten, crushed ice) 15.50 frs
Mojito (Weisser Rum, Limettensaft, Minze, crushed ice) 15.50 frs
Grüne Eisfee (Absinthe aus dem Val-de-Travers, Zitrone, Zucker) 15.50 frs
Apricofizz (Abricotine AOC, Zitrone) 15.50 frs
Bloody Mary (Wodka, Tomatensaft) 15.50 frs
Moitié-moitié(wahlweise Eau-de-vie de poire du Valais AOC, Abricotine AOC ou Framboise) 10.-- frs


Brände
Eau-de-vie de poire du Valais AOC (43%) - Morand2 cl6.80 frs
  4 cl11.50 frs
Abricotine AOC (43%) - Morand2 cl6.80 frs
  4 cl11.50 frs
Framboise (43°) - Morand2 cl6.80 frs
  4 cl11.50 frs
Zuger Kirsch (41%) - Etter2 cl7.-- frs
  4 cl11.70 frs
Vieille Kirsch, Eichenfass (42%) - Etter2 cl7.50 frs
  4 cl12.20 frs
Gravensteiner, Apfel (41%) - Etter2 cl6.80 frs
  4 cl11.50 frs
Pflümli (41%) - Etter2 cl6.80 frs
  4 cl11.50 frs
Grappa Ticino (41%) - Etter2 cl6.80 frs
  4 cl11.50 frs