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Carte des mets
Petit Déjeuner - lundi-vendredi de 9h à 12h / samedi-dimanche 11h à 18h
Jambon CruJambon Cru, 3 sortes de fromage AOC, confitures, miel, beurre, différentes sortes de pain,1 verre de jus d'orange  12.90 frs


Brunch - samedi et dimanche de 11h00 à 18h00
Oeuf brouilléOeuf brouillé, lard, 3 sortes de fromage AOC, confitures, miel, beurre, différentes sortes de pain, 1 verre de jus d'orange  19.90 frs


Brunch bernois - samedi et dimanche de 11h00 à 18h00
RöstisRöstis, lard, oeuf au plat, 3 sortes de fromage AOC, confitures, miel, beurre, différentes sortes de pain  24.90 frs


Sandwiches
Jambon Cru et fromage à Raclette du Valais AOC, pousses et salade¼   5.90 frs½   8.90 frs11.90 frs
Tête de moine AOC, beurre de cresson, salade et tomates¼   5.90 frs½   8.90 frs11.90 frs
Viande séchée du Valais IGP, beurre de basilique et tomates¼   5.90 frs½   8.90 frs11.90 frs
Truite fumée, crème de noix, salade et tomates¼   5.90 frs½   8.90 frs11.90 frs


A picorer
Assiette Apéro "Lötschberg"2 différents fromages AOC et 2 différentes salaisons¼   10.90 frs½   17.90 frs23.90 frs
Assiette de fromages6 différents fromages AOC: Sbrinz, Emmentaler, Etivaz, Alpage Bernois, Gruyère, Tête de Moine¼   10.90 frs½   17.90 frs23.90 frs
Assiette ValaisanneViande séchée du Valais IGP, jambon cru, saucisse artisanale, fromage à Raclette du Valais AOC, Pain de seigle valaisan AOC¼   10.90 frs½   17.90 frs23.90 frs
Assiette de salaisonViande séchée du Valais IGP, jambon cru, saucisse d'Ajoie IGP, viande séchée des Grisons¼   11.90 frs½   18.90 frs24.90 frs
Saucisse sècheà choix : Noix / Poivre / Moyen-âge / Ail / Fenouil; Vin rouge / Métral / Val d'Hérens / Betterave rouge; Servie avec pain, cornichons, oignons, oignons rouges et moutarde forte.  11.90 frs


Salades
Salade verteSalade verte, endives, roquette, pousses, vinaigrette à l'huile de tournesol, graines de tournesol caramélisées¼   4.90 frs½   10.90 frs16.90 frs
Salade mêlée "Lötschberg"Salade verte, endives, carottes, choux rouge, roquette, pousses, tomates, graines de tournesol ou noisettes caramélisées, vinaigrette à l'huile de tournesol ou de noix à choix¼   5.90 frs½   11.90 frs17.90 frs
Salade mêlée "Lötschberg" 2 pers.Servie dans un saladier. Vinaigrette à l'huile de tournesol ou à l'huile de noix à choix  19.90 frs
Salade mêlée "Lötschberg" 3 pers.Servie dans un saladier. Vinaigrette à l'huile de tournesol ou à l'huile de noix à choix  25.90 frs
Salade mêlée "Lötschberg" 4 pers.Servie dans un saladier. Vinaigrette à l'huile de tournesol ou à l'huile de noix à choix  29.90 frs
Salade des MoinesTête de Moine AOC, salade verte, endives, roquette, carottes, choux rouge, pousses, tomates, vinaigrette à l'huile de tournesol, graines de tournesol caramélisées, pommes de terre vapeur¼   9.90 frs½   16.90 frs22.90 frs
Salade avec tomme vaudoiseTomme vaudoise servie sur pain grillé, salade verte, endives, roquette, carottes, choux rouge, pousses, tomates, vinaigrette à l'huile de noix, noisettes caramélisées¼   9.90 frs½   16.90 frs22.90 frs
Salade "Innerschweiz"Sbrinz AOC, salade verte, endives, roquette, carottes, choux rouge, pousses, tomates, vinaigrette à l'huile de tournesol, graines de tournesol caramélisées, pommes de terre vapeur¼   9.90 frs½   16.90 frs22.90 frs
Salade "Bloderkäse"Bloderkäse AOC (fromage frais de vache), salade verte, endives, carottes, choux rouge, roquette, pousses, tomates, noisettes caramélisées, vinaigrette à l'huile de noix, pommes de terre vapeur¼   9.90 frs½   16.90 frs22.90 frs
Salade au saucissonSaucisson Vaudois IGP, salade verte, endives, roquette, pousses, tomates, vinaigrette à l'huile de tournesol, graines de tournesol caramélisées, pommes de terre vapeur¼   10.90 frs½   17.90 frs23.90 frs


Spécialités au fromage
Tranches au fromageServies avec une petite salade mêlée, fromage à Raclette du Valais AOC avec oeuf au plat, fromage à Raclette de chèvre; Saucisse d'Ajoie IGP, Emmentaler AOC; Oeuf au plat supplémentaire : + 1.-  16.90 frs
Fondue dès 2 personnes230gr par personne, Moitié-moitié, Gruyère AOC - Vacherin fribourgeois AOC, par personne  24.90 frs
Fondue dès 2 personnes230gr par personne, mélange maison, Moitié-moitié avec du vieux fromage, Vacherin fribourgois AOC, Gruyère AOC, par personne  26.90 frs


Spécialités au fromage de 12:00 - 14:00 et 18:00 - 22:00
Tomme panée sur pain grilléservie avec une petite salade mêlée et de la gelée d'airelles rouges  18.90 frs
Vacherin Mont d'Or AOCSaison septembre - avril. Fromage entier dans sa boîte, chaud, servi avec pommes de terre vapeur et une salade mêlée  34.90 frs


Spécialités au fromage de 18:00 - 22:00
Portion de raclette  9.90 frs
Raclette à volontéservie avec pommes de terre vapeur, salade mêlée, 2 différents fromages à Raclette AOC (vache et chèvre), cornichons et petits oignons  34.90 frs


Plats avec viande
Cordon bleu de veau maison avec jambon cru et Vacherin Fribourgeois AOC  39.90 frs
Escalope de veau panée maison  35.90 frs
Escalope de veau, beurre aux herbes maison  34.90 frs
Émincé de veau à la Zürichoise avec champignons frais  36.90 frs
Saucisse à rôtir de veau St-Galloise IGP à la sauce aux oignons  29.90 frs
Côtelette de porc à la Valaisanne maison (gratinée avec tomates et fromage à Raclette AOC)  31.90 frs
Entrecôte de boeuf 200g, beurre aux herbes maison  36.90 frs
Entrecôte de boeuf 300g, beurre aux herbes maison  42.90 frs
Röstis maison avec tranches de jambon cru et oeuf au plat  25.90 frs
Röstis maison avec tranches de jambon cru et fromage grâtiné  27.90 frs
Röstis maison avec tranches de lard et oeuf au plat  25.90 frs
Röstis maison avec tranches de lard et fromage grâtiné  27.90 frs
Assiette enfant, escalope de veau panée, pommes frites  15.90 frs
Späzli sauce au fromage  10.90 frs
Späzli sauce aux légumes  10.90 frs
Späzli sauce aux champignons  10.90 frs


Plats végétariens
Röstis maison avec légumes, gratinées avec du fromage à Raclette du Valais AOC  25.90 frs
Rösti maison avec tranches de tomates, gratinées avec du fromage à Raclette du Valais AOC  25.90 frs
Röstis maison avec champignons à la crème  25.90 frs
Spätzlis maison gratinées avec du fromage à Raclette du Valais AOC, sauce au fromage (Gruyère AOC)  24.90 frs
Spätzlis maison avec légumes à la sauce aux herbes  24.90 frs
Spätzlis maison avec champignons frais, sauce à la crème  24.90 frs
Portion de pommes frites  9.90 frs
Portion de légumes  9.90 frs


Desserts
Coupe GruyèreMeringue avec fruits frais (selon saison), double crème et Chantilly  9.90 frs
Coupe tessinoiseMeringue avec glace espresso, double crème et Chantilly  9.90 frs
Gâteau aux pommes  7.90 frs
Gâteau aux pommesavec Chantilly  8.90 frs
Gâteau au maïsavec pâte d'amande, et confiture de framboise  8.90 frs
Gâteau au maïsavec pâte d'amande, et confiture de framboise avec Chantilly  8.90 frs
Sorbet Williams  8.90 frs
Sorbet Williamsavec 2cl Eau-de-vie Poire du Valais AOC (Williamine)  12.90 frs
Sorbet Abricot  8.-- frs
Sorbet Abricotavec 2cl Eau-de-vie d'abricot du Valais Abricotine AOC  12.-- frs
Gâteau au chocolat Toblerone  10.90 frs
Gâteau au chocolat Tobleroneavec Chantilly, servi chaud flambé à l'Eau-de-Vie de Poire du Valais AOC  14.90 frs
Meringueglace vanille, glace fraise, double crème  10.90 frs
Boule de glace fraise  3.20 frs
Boule de glace vanille  3.20 frs
Boule de glace espresso  3.70 frs
Boule de sorbet abricot  3.20 frs
Boule de sorbet Williams  3.20 frs
avec Chantilly+1.-- Frs  1.-- frs


Vin doux
Nous vous servons volontiers un verre de vin doux en accompagnement de votre dessert5cl  7.90 frs