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Carte des mets
Petit Déjeuner - lundi à samedi de 9h00 à 12h00
Jambon Cru3 sortes de fromage AOC, confitures, miel, beurre, différentes sortes de pain 12.90 frs


Brunch - samedi et dimanche de 11h00 à 18h00
Oeuf brouillélard, 3 sortes de fromage AOC, confitures, miel, beurre, différentes sortes de pain 18.90 frs


Brunch bernois - samedi et dimanche de 11h00 à 18h00
Röstislard, oeuf au plat, 3 sortes de fromage AOC, confitures, miel, beurre, différentes sortes de pain 24.90 frs


Sandwiches
Jambon Cru et fromage à Raclette du Valais AOC, pousses et salade½ p. 6.90 frs9.90 frs
Tête de moine AOC, beurre de cresson, salade et tomates½ p. 6.90 frs9.90 frs
Viande séchée du Valais IGP, beurre de basilique et tomates½ p. 6.90 frs9.90 frs
Truite fumée, crème de noix, salade et tomates½ p. 6.90 frs9.90 frs


A picorer
Assiette Apéro "Lötschberg"2 différents fromages AOC et 2 différentes salaisons½ p. 16.90 frs22.90 frs
Assiette de fromages6 différents fromages AOC: Sbrinz, Emmentaler, Etivaz, Alpage Bernois, Gruyère, Tête de Moine½ p. 16.90 frs22.90 frs
Assiette ValaisanneViande séchée du Valais IGP, jambon cru, saucisse artisanale, fromage à Raclette du Valais AOC, Pain de seigle valaisan AOC½ p. 16.90 frs22.90 frs
Assiette de salaisonViande séchée du Valais IGP, jambon cru, saucisse d'Ajoie IGP, viande séchée des Grisons½ p. 17.90 frs23.90 frs
Assiette Valaisanne d'alpageFilet, Longe, coin et lard. Toutes les viandes proviennent de l'alpage de Jeur-Loz et y sont séchées½ p. 18.90 frs24.90 frs


Salades
Salade verteSalade verte, endives, roquette, pousses, vinaigrette à l'huile de tournesol, graines de tournesol caramélisées½ p. 7.90 frs14.90 frs
Salade du menusalade mêlée 5.90 frs
Salade mêlée "Lötschberg"Salade verte, endives, carottes, choux rouge, roquette, pousses, tomates, graines de tournesol ou noisettes caramélisées, vinaigrette à l'huile de tournesol ou de noix à choix½ p. 9.90 frs16.90 frs
Salade mêlée "Lötschberg" 2 pers.Servie dans un saladier. Vinaigrette à l'huile de tournesol ou à l'huile de noix à choix 18.90 frs
Salade mêlée "Lötschberg" 3 pers.Servie dans un saladier. Vinaigrette à l'huile de tournesol ou à l'huile de noix à choix 25.90 frs
Salade mêlée "Lötschberg" 4 pers.Servie dans un saladier. Vinaigrette à l'huile de tournesol ou à l'huile de noix à choix 29.90 frs
Salade des MoinesTête de Moine AOC, salade verte, endives, roquette, carottes, choux rouge, pousses, tomates, vinaigrette à l'huile de tournesol, graines de tournesol caramélisées, pommes de terre vapeur½ p. 15.90 frs20.90 frs
Salade avec tomme vaudoiseTomme vaudoise servie sur pain grillé, salade verte, endives, roquette, carottes, choux rouge, pousses, tomates, vinaigrette à l'huile de noix, noisettes caramélisées½ p. 15.90 frs20.90 frs
Salade "Innerschweiz"Sbrinz AOC, salade verte, endives, roquette, carottes, choux rouge, pousses, tomates, vinaigrette à l'huile de tournesol, graines de tournesol caramélisées, pommes de terre vapeur½ p. 15.90 frs20.90 frs
Salade au saucissonSaucisson Vaudois IGP, salade verte, endives, roquette, pousses, tomates, vinaigrette à l'huile de tournesol, graines de tournesol caramélisées, pommes de terre vapeur½ p. 17.90 frs22.90 frs


Spécialités au fromage
Tranches au fromageServies avec une petite salade mêlée, fromage à Raclette du Valais AOC avec oeuf au plat, fromage à Raclette de chèvre Saucisse d'Ajoie IGP, Emmentaler AOC 15.90 frs
Fondue dès 2 personnesMoitié-moitié, Gruyère AOC - Vacherin fribourgeois AOC, par personne 24.90 frs
Fondue dès 2 personnesMélange maison, Moitié-moitié avec du vieux fromage, Vacherin fribourgois AOC, Gruyère AOC, par personne 26.90 frs


Spécialités au fromage de 12:00 - 14:00 et 18:00 - 22:00
Tomme panée sur pain grilléservie avec une petite salade mêlée et de la gelée d'airelles rouges 17.90 frs
Vacherin Mont d'Or AOCSaison septembre - avril. Fromage entier dans sa boîte, chaud, servi avec pommes de terre vapeur et une salade mêlée 31.90 frs


Spécialités au fromage de 18:00 - 22:00
Portion de raclette 8.90 frs
Raclette à volontéservie avec pommes de terre vapeur, salade mêlée, 2 différents fromages à Raclette AOC(vache et chèvre), cornichons et petits oignons 32.90 frs


Plats avec viande
Cordon bleu de veau maison avec jambon cru et fromage à Raclette AOC 35.90 frs
Escalope de veau panée maison 33.90 frs
Escalope de veau, beurre aux herbes maison 32.90 frs
Émincé de veau à la Zürichoise avec champignons frais 34.90 frs
Saucisse à rôtir de veau St-Galloise IGP à la sauce aux oignons 28.90 frs
Emincé de foie de porc à la sauce aigre 25.90 frs
Côtelette de porc à la Valaisanne maison (gratinée avec tomates et fromage à Raclette AOC) 29.90 frs
Entrecôte de boeuf 200g, beurre aux herbes maison 38.90 frs
Entrecôte de boeuf 300g, beurre aux herbes maison 47.90 frs
Röstis maison avec tranches de jambon cru et oeuf au plat 23.90 frs
Röstis maison avec tranches de lard et oeuf au plat 23.90 frs
Assiette enfant, escalope de veau panée, pommes frites 14.90 frs


Plats végétariens
Röstis maison avec légumes, gratinées avec du fromage à Raclette du Valais AOC 23.90 frs
Röstis maison avec champignons à la crème 23.90 frs
Spätzlis maison gratinées avec du fromage à Raclette du Valais AOC, sauce au fromage (Gruyère AOC) 22.90 frs
Spätzlis maison avec légumes à la sauce aux herbes 22.90 frs
Spätzlis maison avec champignons frais, sauce à la crème 22.90 frs
Portion de pommes frites 8.90 frs


Desserts
Coupe GruyèreMeringue avec fruits frais (selon saison), double crème et Chantilly 8.90 frs
Coupe tessinoiseMeringue avec glace espresso, double crème et Chantilly 8.90 frs
Gâteau aux pommes 6.90 frs
Gâteau aux pommesavec Chantilly 7.90 frs
Gâteau au maïsavec pâte d'amande, et confiture de framboise 6.90 frs
Gâteau au maïsavec pâte d'amande, et confiture de framboise avec Chantilly 7.90 frs
Sorbet Williams 8.-- frs
Sorbet Williamsavec 2cl Eau-de-vie Poire du Valais AOC (Williamine) 12.-- frs
Sorbet Abricot 8.-- frs
Sorbet Abricotavec 2cl Eau-de-vie d'abricot du Valais Abricotine AOC 12.-- frs
Gâteau au chocolat Toblerone 9.90 frs
Gâteau au chocolat Tobleroneavec Chantilly, servi chaud flambé à l'Eau-de-Vie de Poire du Valais AOC 14.90 frs
Crème Brûlée 9.90 frs
Meringueglace vanille, glace fraise, double crème 9.90 frs
Boule de glace fraise 3.-- frs
Boule de glace vanille 3.-- frs
Boule de glace espresso 3.50 frs
Boule de sorbet abricot 3.-- frs
Boule de sorbet Williams 3.-- frs
avec Chantilly+1.-- Frs 1.-- frs


Vin doux
Nous vous servons volontiers un verre de vin doux en accompagnement de votre dessert4cl 7.90 frs